Палата предпринимателей области Абай организовала бесплатное профессиональное обучение по направлениям «Переработка мяса»  и «КРС – мясное» в рамках проекта «Кәсіпке бағыт».

В Семее и Абайском районе прошло обучение представителей малого бизнеса по направлениям «Переработка мяса» и «КРС – мясное» соответственно. К слову, в области Абай подобные мероприятия проводятся впервые.

«Обучение прошло на высоком уровне. В рамках проекта «Кәсіпке бағыт» обучалось 44 предпринимателя. Обучение длилось три дня по восемь часов: день теории и два дня практики. Также обучаемые были ознакомлены с необходимым для переработки мяса оборудованием. Участники довольны, выражают желание продолжить обучение в следующем году», – поделился заместитель управляющего директора по отраслевому развитию Палаты предпринимателей области Абай Рахмет Адамбаев.

ИП Масаева и ТОО «КазНИППП СФ» в Семее, а также КХ «Нұрсұлтан» в Абайском районе поделились с 44 предпринимателями региона следующими навыками:

• разбираться в особенностях транспортировки, порядка приема и сдачи животных для убоя;
• технологии убоя и первичной переработки мяса;
• основам ветеринарно-санитарного анализа продуктов убоя;
• разбираться в особенностях сортовой разрубки туш разных животных;
• применять навыки по технологии изготовления полуфабрикатов и мясных кулинарных изделий;
• правильно хранить и утилизировать отходы;
• успешно реализовывать продукцию;
• увеличивать рентабельность бизнеса;
• рассчитывать затраты, оборот и прибыль;
• вести бизнес-процессы по организации переработки мяса и мясных изделий.

«Чтобы страна не выходила на экспорт только с сырым мясом и не покупала у Беларуси и России переработанное, нужно развивать свои предприятия. Начинания Атамекена – весомый вклад в развитие этого направления», – отметил уководитель проектов ТОО «КазНИППП СФ» Жанибек Есимбеков.

Представитель ТОО «КазНИППП СФ» Динара Акимова отметила преимущества прошедшего обучения.

«Обучение в рамках программы «Кәсіпке бағыт» было для нас интересным опытом, потому что пришли люди, которые действительно хотят работать, некоторые уже это делают, и мы сделали акцент на оптимизацию работающего бизнеса. Проводя тестирование, мы заметили, что занятия сложили общую картину у предпринимателей. До обучения у них не было представления, с какой суммой нужно заходить в такое производство, сейчас они все это узнали и многие уже начали задумываться о вопросах «Как открыть ИП?», «Какие нужны разрешения?», те, кто уже работает  несколько лет и идет на улучшение оборудования, сравнили цены. Полезный опыт в том, что они познакомились друг с другом поближе и каждый теперь задумался о том, что он может предложить другим», – рассказала научный сотрудник ТОО «КазНИППП СФ» Динара Акимова.

Помимо теоретического учебного процесса, предприниматели посетили производственный колбасный цех ИП Масаева в Семее и КХ «Нұрсұлтан» в Абайском районе, чтобы на практике изучить работу предприятий.

«Мы очень рады, узнали много нового и полезного, хотелось бы, чтобы такое проводилось чаще», – высказался директор кафе «Фергана» Алмас Тулеубаев.

По итогам обучения участникам были выданы сертификаты. После интенсивного курса проекты всех желающих продолжить обучение будут получать поддержку опытных специалистов крупных предприятий в течение 3 месяцев.